Engenharia de Alimentos

O Curso de Engenharia de Alimentos da Faculdade de Ciências Agrárias (FCA) foi criado pela Resolução nº 028/2010 do Conselho de Ensino e Pesquisa.

A Engenharia de Alimentos é uma área de conhecimento específica capaz de englobar todos os elementos relacionados com a industrialização de alimentos. Pode através do profissinal com esta formação, potencializar o desenvolvimento deste ramo em todos os níveis. Isto envolve a formação de recursos humanos, subsídios à elaboração de políticas públicas, desenvolvimento científico e tecnológico, atuação em empresas do setor, colaboração na preservação da saúde pública (normatização técnica, orientação e fiscalização).

A Engenharia de Alimentos é uma área de conhecimento de caráter multidisciplinar. Abrange diversas áreas do conhecimento humano, mas principalmente, as Ciências Agrárias ( Processamento de produtos de Origem animal e vegetal, Controle de Qualidade, Matérias-primas, entre outros), Ciências Exatas (Matemática Aplicada, Físico-Química, Termodinâmica, Operações Unitárias) e Ciências Biológicas (Bioquímica, Microbiologia, Nutrição, Matérias Primas).

Coordenação do Curso

Coordenador(a)

📌 Prof. Dr. William Renzo Cortez Vega
🔹 Portaria (GR) n° 262, de 16 de fevereiro de 2024
📄 Currículo Lattes: http://lattes.cnpq.br/2624080488947453

Vice-Coordenador(a)

📌 Prof. Dr. Anderson Mathias Pereira
📄 Currículo Lattes: http://lattes.cnpq.br/5653131066807492

Confira aqui:

EMENTAS

GRADE CURRICULAR

PLANO PEDAGÓGICO DO CURSO (PPC)

Ato Normativo de Criação do Curso: Resolução nº 028/2010